NOVA Sopot
Przepyszne dania kuchni polskiej
AKTUALNOŚCI
nasza Restauracja będzie
NIECZYNNA w dniach:
8-10 kwietnia 2023r
O nas
Mieści się w jednej ze starych kamienic na spokojnej ulicy Jagiełły, gdzie zgiełk i tempo życia jakby zatrzymały się dawno temu.
NOVA SOPOT powstała z pasji jej właścicieli oraz z chęci tworzenia nowej, ciekawej kuchni opartej w tradycyjnej kuchni polskiej, ale zarazem w nowoczesnym, atrakcyjnym wizualnie i smakowo wydaniu.
Rozkoszując się autorskimi daniami przygotowanymi przez naszą – Szefową Kuchni, można poczuć klimat dawnego Sopotu, słuchając jednocześnie przyjemnej muzyki w przyjaznej atmosferze tworzonej przez naszych Gości oraz wszystkich Pracowników Restauracji.
Pozdrawiamy!
Ekipa NOVA SOPOT
WIELKANOC 2023
Oferta Cateringu Wielkanocnego 2023
do pobrania tutaj
Zamów online
Karta Alkoholi
Wina Czerwone
Rosemount Estate Founders Edition Shiraz
South Eastern Australia. Kraj pochodzenia: Australia. Szczep: Shiraz. Wino Rosemount Founders Edition powstało w Australii, a do jego produkcji użyto wyłącznie winogron odmiany shiraz. Urzeka silnym, słodkim bukietem, w którym przebija się jeżyna i dojrzała czereśnia. Można również doszukać się delikatnych aromatów tytoniu i przypraw odnajdywanych zwykle w droższych winach dojrzewających w beczkach. W smaku jest zaskakująco gładkie i delikatne, z praktycznie niewyczuwalną kwasowością i intrygująco pikantnym finiszem. Doskonałe zarówno podawane do mięsnego posiłku, jak i czekoladowych deserów.
HEMISFERIO CARMENERE
Vale do Maule, Torres Chile Kraj pochodzenia: Chile Szczep: Carmenere Wino o wiśniowym kolorze. Przyjemne aromaty czerwonych owoców z korzennymi nutami. Na podniebieniu eleganckie ze słodkimi taninami o długim i miłym zakończeniu. Idealne do cielęciny, wołowiny, ryb oraz pikantnych potraw.
CARNIVOR Zinfandel
Kraj pochodzenia: USA. Szczep: Zinfandel. Wino Carnivor nie zna kompromisów. Odważne nuty ciemnej wiśni i dżemu jeżynowego uzupełniają nuty mokki i prażonego dębu. To wyrafinowane wino o intensywnych aromatach, które jednocześnie pozostaje subtelne i gładkie.
SQUEALING PIG Primitivo Puglia
Kraj pochodzenia: Włochy. Szczep: Primitivo. Winogrona z prowincji Brindisi i Taranto zbierano ręcznie wczesnym rankiem, aby uniknąć wysokich temperatur. Głęboki, atramentowy fiolet. Aromaty owoców jagodowych, czarnej porzeczki i suszonych śliwek, z nutą balsamiczną i cynamonową. Bogate smaki czarnej wiśni i śliwki, korzeń lukrecji, miękkie, zrównoważone taniny. Polecane do makaronów, a także drobiu i jagnięciny w towarzystwie słodkawych sosów.
PORTIA ROBLE
Kraj pochodzenia: Hiszpania. Szczep: Tempranillo. Wino o intensywnie czerwonym, rubinowym kolorze. Czyste, jasne, klarowne. Zapach bardzo ekspresyjny. Z kieliszka uderzają słodkie nuty wina pochodzące z beczki. Następnie pojawiają się owocowe aromaty truskawek i dżemu z czarnych owoców. W smaku harmonijne, zrównoważone, jedwabiste. Wyraźne taniny. Na podniebieniu nuty owocowe, wyczuwalne w całej okazałości. Długi finisz z przewagą nut owocowych i lekką nutą dębu w tle.
Wina Białe
ROSEMOUNT FOUNDERS EDITION CHARDONNAY South Eastern Australia
Kraj pochodzenia: Australia. Szczep: Chardonnay. Bladosłomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Atrakcyjne aromaty świeżych owoców cytrusowych z nutą melona. Dobrze zrównoważone o kremowej konsystencji i długim, przyjemnym zakończeniu. Idealne do owoców morza, ryb i potraw z kurczaka.
HEMISFERIO Sauvignon Blanc
Kraj pochodzenia: Chile. Szczep: Sauvignon Blanc. Świeże, kwiatowe wino o aromacie egzotycznych owoców. Jedwabiste, intensywne, o dobrej strukturze z długim wykończeniem. Idealne jako aperitif oraz do risotto, owoców morza i ryb pieczonych lub grillowanych w delikatnych sosach.
GLORIA GRILLO Doc Organic
Kraj pochodzenia: Włochy. Szczep: Catarratto, Grillo, Zibibbo. Wino o jasnej, złotej barwie. Jego aromat jest świeży z nutami cytrusów, tropikalnych owoców, ananasa, liczi i brzoskwini. W smaku wytrawne, owocowe i przyjemne.
VERDEO DO Rueda, Torres
Kraj pochodzenia: Hiszpania Szczep: Verdejo. Wino o bladożółtym kolorze z zielonymi refleksami. Bardzo aromatyczne, wyczuwalne akcenty owoców tropikalnych, nuty cytrusów oraz delikatne posmaki ziół. W smaku eleganckie, świeże, na długo pozostaje w pamięci. Idealne do owoców morza, świeżych ryb, oraz jako aperitif.
PULPO Sauvignon Blanc
Kraj pochodzenia: RPA. Szczep: Sauvignon Blanc. W nosie jest czyste i bezpośrednie, o aromatach przypominających cytrusy i owoce tropikalne. W ustach wyczuwalne intensywne smaki kwiatowe i ziołowe akcenty.
ROSEMOUNT DIAMOND Riesling
Kraj pochodzenia: Australia. Szczep: Gewurztraminer, Riesling. Eleganckie aromaty kwiatowe z nutami płatków róż ze szczepu Riesling połączone z aromatami owoców tropikalnych wraz z nutami pikantnych przypraw ze szczepu Gewurztraminer.
Wina Musujące
TORRESELLA PROSECCO EXTRA DRY
Kraj pochodzenia: Włochy. Wino o słomkowo żółtym kolorze. W smaku świeże i idealnie zrównoważone, z delikatnym aromatem zielonych jabłek i białych kwiatów. Smak spokojny, ale bardzo świeży. Wyczuwalne nuty gruszek, jabłek i cytrusów. Podawać w temperaturze 6-8°C. Idealne jako aperitif, dodatek do słonych przekąsek, a także kruchych ciasteczek i świeżych owoców.
TORRESELLA PROSECCO Rose
Kraj pochodzenia: Włochy. Bladoróżowy odcień wina zapowiada aromatyczny, kwiatowy bukiet, w którym wyczuwalne są nuty cytrusów oraz aromat czerwonych owoców jagodowych. Zapach jest jednocześnie delikatny i bogaty. Na podniebieniu wyczuwalna intensywna i czarująca świeżość oraz bąbelki podkreślające delikatność aromatów. Podawać w temperaturze 6-8°C. Idealne jako aperitif. Wspaniale komponuje się z włoskimi przystawkami, wegetariańskimi i rybnymi daniami (krewetki, łosoś, langusta.). Również ciekawie smakuje z aromatycznymi, pikantnymi daniami kuchni azjatyckiej.
Piwa
Johannes
Johannes to jasny lager o pełnym, esencjonalnym smaku, który zawdzięcza długiemu leżakowaniu i wysokiemu poziomowi ekstraktu. Powstanie marki Johannes było wspólną inicjatywą Browaru Amber i Muzeum Gdańska. Część przychodu ze sprzedaży piwa jest przeznaczana na zakup eksponatów do muzeum. Tym samym każdy z konsumentów staje się współfundatorem zakupionych eksponatów. Piwo cechuje się klarownością i pięknym, bursztynowym kolorem. Jest zrównoważone, a jego smak i aromat są bardzo charakterystyczne. W aromacie wyczuwalna solidna słodowa podstawa i klasyczne polskie chmiele. Lager to styl znany od średniowiecza. To piwo dolnej fermentacji leżakowane w niskich temperaturach. Nazwa naszego lagera to hołd złożony znakomitemu astronomowi i browarnikowi gdańskiemu Johannesowi Heveliusowi. Składniki: woda z własnych ujęć głębinowych; słód jęczmienny; chmiel aromatyczny i goryczkowy; drożdże dolnej fermentacji z własnej stacji propagacji. Metoda warzenia: tradycyjna; dolna fermentacja; długie leżakowanie.
Pszeniczniak
Piwo pszeniczne pełne zapachów dojrzewającego zboża, chrupiącego chleba i świeżego ziarna. To jeden z najstarszych stylów piwa w Europie, który dzięki Pszeniczniakowi odzyskuje swój polski charakter. Pszeniczniak inspirowany kilkusetletnią tradycją warzenia tego piwa na Pomorzu to piwo, w którym klasyczne bananowo-goździkowe nuty harmonijnie przenikają się z delikatnie chmielową goryczką. Warzony metodą górnej fermentacji. Do jego produkcji stosuje się specjalne szczepy drożdży. Powodują one, że proces fermentacji przebiega w wyższej temperaturze, a piwo zawiera większą ilość estrów, stanowiących klucz do charakterystycznego, bogatszego bukietu. W aromacie wyczuwalne klasyczne nuty dojrzałych bananów i goździków, które harmonijnie balansuje goryczka. Kolor jasny, słomkowy. Smak delikatny, orzeźwiający. Brak filtracji sprawia, że piwo jest naturalnie mętne. Posiada charakterystyczną dla stylu obfitą pianę. Historia piwa pszenicznego sięga początków piwowarstwa. Od Sumerów poprzez Babilończyków, Egipcjan aż do piwowarów w browarach klasztornych i dworskich. W Polsce również było znane od najdawniejszych czasów i dominowało do XVIII wieku. Dopiero upowszechnienie się metody dolnej fermentacji sprawiło, że popularne stały się piwa jęczmienne, które sukcesywnie wypierały piwa pszeniczne z rynku nie tylko polskiego, ale i europejskiego. Naszym Pszeniczniakiem przywracamy tradycję do życia. Piwa pszeniczne po niemiecku to „Weißbier”, czyli białe piwo. I podobnie jak białe wina, nasz Pszeniczniak świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań z ryb, owoców morza lub zapiekanych warzyw. Takie połączenie podkreśla smak potraw.
Amber Koźlak
Piwo wyjątkowe o charakterystycznej rubinowej barwie i esencjonalnym karmelowo-chmielowym smaku. Trwała, drobnopęcherzykowa piana jest jasna i tylko lekko zabarwiona kolorem piwa. W aromacie oczywiście wyczuwalne nuty słodowe, które przypominają zapach ciemnego pieczywa. Poza tym delikatna śliwka i rodzynki. Wyraźne smaki słodowe są dobrze zbalansowane z goryczką. Polska nazwa „koźlak” to tłumaczenie z niemieckiego, gdzie „bock” oznacza kozła. Samo słowo „bock” pochodzi od hanzeatyckiego miasta Einbeck w północnych Niemczech. To tam od XIII wieku warzono mocne piwo górnej fermentacji z użyciem słodu pszenicznego i słodu jęczmiennego. Prawie każdy mieszkaniec tego miasta był zaangażowany (pośrednio lub bezpośrednio) w piwowarstwo. Do jakości piwa przywiązywano ogromną wagę, dlatego zawsze przed sprzedażą piwo było degustowane. To, które nie przeszło „kontroli”, było zwyczajne wylewane. Tak dobra i wyrównana jakość zdobyła rozgłos i popularność poza krajem. Dobrze sprawdzi się jako dodatek do mięs wędzonych i grillowanych oraz do salami. Tworzy świetne połączenie z wszelkimi serami: pleśniowymi, zapiekanymi, smażonymi. Dobrze sprawdzi się także jako dodatek do deserów i lodów. Metoda warzenia: dolna fermentacja; długie leżakowanie
Galeria
Oferta
Dostawy do domu
Zamów a przywieziemy świeże i ciepłe dania prosto pod twoje drzwi. UWAGA W okresie lipiec - sierpień realizacje dostaw mogą być wstrzymane.
Dowiedz się więcejKontakt
- NOVA SOPOT
- ul. Władysława Jagiełły 6/1 81-757 Sopot
- +48- 889 575 717
- restauracja@novasopot.pl
- poniedziałek Zamknięte wtorek 12:00–21:00 środa 12:00–21:00 czwartek 12:00–21:00 piątek 12:00–22:00 sobota 12:00–22:00 niedziela 12:00–21:00
*rezerwacje stolików przyjmowane są na max czas 2h (dłuższy czas rezerwacji ustalany indywidualnie) * Przy grupach od 6 osób doliczana jest opłata za serwis w wysokości 10% rachunku. * Przy grupach od 6 osób nie ma możliwości dzielenia rachunku.
